Съемочная группа проекта Ревизор проводит проверки гостиниц, ресторанов, различных точек сферы обслуживания, показывая уровень сервиса в подобных заведениях. Критерии оценки: месторасположение, интерьер, качество обслуживания, чистота, ценовая политика и особенности, которые создают атмосферу.